Klobouk dolů před domácími chovateli

Dovoz králíků z Číny, Argentiny, Polska a Maďarska převálcoval v minulých letech české králičí farmy, nejmladší odvětví živočišné výroby u nás. Početní stavy klesají jak ve faremních chovech, tak v malochovech. Spotřeba králičího masa klesá od roku 2003, důvodem je vyšší cena, hlavně v porovnání s ostatním masem na trhu.

Firmou, která produkuje největší množství králičích brojlerů v Česku je RABBIT Trhový Štěpánov, a.s. Společnost byla založena v roce 1991. První činností firmy bylo zpracování  králičího masa a odtud také pochází název mateřského podniku. Postupem času z malé firmy vyrostl v průběhu následujících  let zemědělsko – potravinářský  celek, který využívá nejmodernější technologie v celém řetězci výroby a zpracování.

Chov a výkrm králíků zabezpečuje provoz Kokořov, kde je ve stavu  cca 3 000 – 3 300 chovných samic, kde se za rok odstaví  přibližně 150 000 – 170 000 malých králíků; odstav probíhá  ve váze mezi 700 – 850 gramy.  Doba výkrmu  od narození do doby jatečného zpracování je 78 – 82 dní, váha jatečného králíka  se pohybuje  kolem 2,55 – 2,70 kg. Odstav na jednu samici je 55 – 65 kusů  králíků za rok. Každá samice má za rok až 8 vrhů a na jeden vrh je přibližně 7 – 8 ks při odstavu.

V provozu Kasejovice je porážka a zpracování králičího masa. Tato činnost byla u zrodu firmy a z ní byl odvozen název firmy. Kapacita ročního zpracování v jedné směně je cca 1,5 mil.kusů králíků. Vyrobená produkce je v současné době ze 40 – 45 % exportována převážně do zemí SRN, Belgie, Holandska, Rakouska, Slovenska a atd, 55 – 60 % má odbyt na domácím trhu. Více než 97 % králíků pochází z faremních chovů s řízenou výživou a velmi dobrých hygienických podmínek. Nákup živých králíků je z vlastního chovu, kde je kolem 3000 kusů základního stáda a z chovů v České republice, Polsku a Slovensku. Kůže, jako vedlejší produkt, jsou zamrazovány a sušeny. Prodej mražených je většinou do Číny a sušených kůží do Belgie či v tuzemsku.

Firma provozuje kolem 120 maloobchodních prodejen. jejich adresy najdete na https://www.rabbit.cz/prodejni-sit.